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- マッコリに合う食べ物
- CHUNGSEUL Traditional Brewery
- ナクジボクム
- 辛いが旨みがあって何度も食べたくなるといわれる。素麺をナクジボクムとあわせれば食事としても十分。マッコリはアルコール度数も6度ほどで高くなく、穀酒だから食事になるし、まろやかで香ばしい。
だからなのか、辛くて食指が動くようなメニューを求めるようになるが、その中でもひりひり辛いナクジボクムと、香ばしくて濃いマッコリをいっしょに食べる人がたくさんいる。
- ホンオ
- よく発酵させてピリッとした匂いがするホンオフェと、厚みがある豚の煮肉、そしてムグンジを1つの皿に盛り合わせた料理をホンオサムハブという。
発酵させたホンオの味と豚肉の旨み、ムグンジの酸味が和をなし、 マッコリマニアの人気メニューである。
この多様な味が1つになったとき、一杯のマッコリを飲めば、ホンオの匂いが中和され、最高の調和をなすのである。
だからなのか、たくさんの人がホンオサムハブとマッコリの相性がいいという。全羅道の代表的な名物である発酵ホンオフェ、マッコリのつまみを話すとき、抜けられないつまみである。
- チヂミの盛り合わせ
- 油でこんがり焼き上げ、香ばしい味がするチヂミの盛り合わせは、種類も多様で、何よりもマッコリとよく合うので、少し脂っこいチヂミとさっぱりするマッコリは最高の相性である。
- トトリムク
- 重金属を浄化する食べ物として有名なトトリムクは味もいいが、成人病の予防にもいいとして、健康メニューの代表格である。どんぐり(トトリ)に含まれているアトン酸は、体内の金属及び有害物質を吸収・排出する。また、最近の研究によれば、どんぐりには抗癌効果があるという。ダイエット、二日酔いの解消及びリフレッシュに優れた効果があるトトリムクは、食事としてもいい。韓国米でつくったマッコリとあわせて食べながら家族と話し合ったら楽しいひ時間になるだろう。
